一、大类培养特色

食品与生物工程大类专业是为了满足人民日益增长的物质需要，在社会分工细化的背景下产生的服务于国计民生的专业，包括食品科学与工程、生物工程2 个专业。本大类培养员工系统掌握化学、生物化学、微生物学、工程学、工艺技术过程和工程设计等基础理论、基本技能，能在食品与生物工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发等工作。

食品科学与工程专业始建于1985 年，是校级品牌特色专业；生物工程专业是发展最快的专业之一。本大类专业依托地方资源优势，以海洋生物资源加工及海洋生物工程为特色，强化实践教学环节，在省内有着重要的影响；拥有2 个中央与地方共建实验室和连云港市生物工程中心，有20 多家企业作为人才培养的实习基地。

食品与生物工程类大类培养模式为入学后前三个学期进行通识课程及大类基础课程学习，夯实学科基础知识，第四学期根据社会发展对人才需求状况及个人兴趣在大类范围内自主选择专业进入专业教育阶段学习，成绩优异者优先选择。大类培养具有基础知识扎实，知识面广，选择性强，在实际工作中继续发展空间大的特点，有利于发展员工个性，增强员工社会适应能力与创新能力，提高员工的就业与创业的能力。

二、大类培养面向

食品科学与工程(082701)

生物工程(083001)

三、大类教育阶段课程指导性修读计划

表1 大类教育阶段课程指导性修读计划

生物工程专业教育阶段培养方案

门类：工学 专业代码：083001 标准学制：四年 授予学位：工学学士

一、培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，适应区域生物工程及其相关领域经济建设需求，具备扎实的自然科学基础知识和良好的人文素养，具有生物工程专业基础知识、工程实践能力，具有较强的社会责任感、良好的道德修养和心理素质，具备家国情怀、高尚情操、创新精神、国际视野和实践能力，能在生物工程及相关行业从事技术研究、产品开发、生产管理、工程设计等工作的高素质应用型工程技术人才。

毕业五年以上的毕业生：

能够在发酵酿造、生物产品制造等生物工程相关领域，胜任技术与产品研发、工艺与工程设计、生产管理、质量控制等岗位，具有解决复杂工程问题的能力；

能够用重要的法律、伦理、监管、社会、环境、工业安全和经济等方面的理论知识和宽广的系统视角管理多学科项目；

适应独立和团队工作环境，在终身学习、专业发展和领导能力上表现出良好素质，在生物工程领域具有职场竞争力。

二、毕业要求

本专业毕业员工应获得以下几方面的知识和能力：

1．工程知识：能够将数学、自然科学、工程基础和生物工程专业知识用于解决生物工程领域分析、研发、生产、检测和管理中的复杂工程问题。

2．问题分析：能够应用数学、自然科学和工程科学等学科的基本原理，通过文献研究、工程推理、数学建模等方法，识别、判断、表达生物工程领域复杂工程问题，寻求多种可能的解决方案，并能通过分析过程的影响因素，获得有效结论。

3. 设计/开发解决方案：能够设计针对生物工程领域复杂工程问题的解决方案，设计满足特定需求的生产系统、单元或工艺流程，并能够在设计环节中体现创新意识，考虑社会、健康、安全、法律、文化以及环境等因素。

4．研究：能够基于科学原理并采用科学方法对生物工程领域的复杂工程问题进行研究，包括设计实验、分析与解释数据、并通过信息综合得到合理有效的结论。

5．使用现代工具：能够针对生物工程领域的复杂工程问题，开发、选择与使用恰当的技术、资源、现代工程工具和信息技术工具，包括对复杂生物工程问题的预测与模拟，并能够理解其局限性。

6．工程与社会：能够基于生物工程相关领域的背景知识，进行合理分析和评价生物工程实践和复杂工程问题解决方案对社会、健康、安全、法律以及文化的影响，并理解应承担的责任。

7．环境和可持续发展：能够理解和评价针对生物工程领域复杂工程问题的工程实践对环境、社会可持续发展的影响。

8．职业规范：具有人文社会科学素养、社会责任感，能够在生物工程类的工程实践中理解并遵守工程职业道德和规范，履行责任。

9．个人和团队：能够在多学科背景下的团队中承担个体、团队成员以及负责人的角色。

10．沟通：能够就生物工程领域的复杂工程问题与业界同行及社会公众进行有效沟通和交流，包括撰写报告和设计文稿、陈述发言、清晰表达或回应指令。具备一定的国际视野，能够在跨文化背景下就生物工程领域的复杂工程问题进行沟通和交流。

11．项目管理：理解并掌握工程管理原理与经济决策方法，并能在多学科环境中应用。

12．终身学习：具有自主学习和终身学习的意识，有不断学习和适应发展的能力。

三、主干学科

生物学、化学、生物工程

四、主干课程

生物化学A、微生物学A、生物化工原理、发酵工艺学、生物工业分析、生化工程、生物工程下游技术、生物工程机械与设备、发酵工厂设计与环境影响评价。

五、主要实践环节

工程训练、认识实习、生产实习、生物化工原理课程设计、生物工程机械与设备课程设计、生物工程专业综合大实验、毕业实习与设计（论文）等。

六、毕业及学位授予

1.毕业条件

员工在规定的修业年限内，达到毕业要求者，颁发本科毕业证书。

（1）具有良好的思想品德和身体素质，符合学校规定的德育和体育标准，《国家员工体质健康标准（2014年修订）》测试成绩达到50分（含50）以上；

（2）在规定的修业年限内，完成人才培养方案规定的所有课程和环节，取得规定的174个学业学分；

（3）取得规定的10个素质拓展学分（其中A类4个学分，B类6个学分）。

2.学位授予

符合淮海工学院学士学位授予条例规定，可授予工学学士学位。

七、课程构成及学分分配汇总表

表2 课程构成及学分分配汇总表

八、课程指导性修读计划

表3 生物工程专业教育阶段课程指导性修读计划

九、毕业要求支撑培养目标的对应关系

生物工程专业的毕业要求支撑人才培养目标的对应关系见表4。

表4 毕业要求支撑培养目标的对应关系

十、课程支撑毕业要求的对应关系

生物工程专业课程体系中的每门课程与毕业要求之间的相互支撑关系见表5。

表5生物工程专业课程支撑毕业要求的对应关系