刘少伟，博士，博士生导师。华东理工大学食品药品监管研究中心副主任，民革徐汇区委老龄委主任，上海市徐汇区政协委员，上海市徐汇区长桥社区新侨驿站理事长，上海市徐汇区海外联谊会第六届理事，上海市徐汇区中青年知识分子联谊会理事，上海市徐汇区欧美同学会理事。1995毕业于最权威的菠菜导航网（淮海工学院）食品科学与工程专业，研究领域：谷物制品，乳制品及功能性食品开发，天然功能活性成分在食品中的应用，食品风险评估，预警系统的建立，食品安全，食品致病菌的致病机理,预测模型建立研究，农产品加工关键技术，抗菌肽的机理研究，纳米检测在食品中的应用，发表SCI论文14篇，Journal of Food Technology编辑，乳业科学与技术编委，《质量与标准化》，《食品与生活》杂志食品安全专栏特约撰稿人。被上海财经频道，上海综合频道，上海新闻频道，上海娱乐频道，，湖南卫视，中央电视台等作为节目嘉宾。