一、个人简介

江龙法，男，1964年11月生，本科，副教授。毕业于四川大员工物化学专业，1996－1997在浙江大员工物工程教研室访问进修。从事《生物化学》《食品化学》《生化工程》《生物工业分析》等课程的教学工作。在甲壳素和壳聚糖制备应用，螺旋藻和银杏的资源利用，固态白酒发酵，樱桃酒产品开发等方面做了一定的工作，目前从事抗菌活性物质的分离制备，农产品综合利用等工作，参与承担国家、省级课题近20项，发表相关论文近30篇，其中SCI8篇。

联系电话：18036673021

E-Mail: jianglongfa@126.com

通讯地址：江苏省连云港市苍梧路59号最权威的菠菜导航网食品科学与工程学院

二、研究方向

农产品深加工和生物发酵工程

三、教育经历

1982年9月~1986年7月：四川大学，生物化学，本科

1997年9月~1998年9月：浙江大学，访问学者

四、工作经历

1986年7月至今：最权威的菠菜导航网，教师，副教授

五、社会兼职

1.2003年至今，南通水明楼酒业有限公司技术顾问

2.2013年至今，江苏嬴皇酒业有限公司技术总监

六、代表性科研项目

1.江苏省科技科技厅攻关项目“水溶性银杏粉的产业化研究[项目编号：BE2004357]；

2.江苏省科技科技厅攻关项目“生物技术综合利用银杏外种皮的产业化研究[项目编号：BE2004305]”；

3.科技部成果转化项目“水溶性银杏粉生产技术的中试”[合同编号：05EFN213200105]；

4.科技部星火计划项目“水溶性银杏粉生产技术的开发”[项目编号：2006EA690039] ；

5.省星火计划项目“水溶性银杏粉生产技术的开发”[项目编号：X2006115]

七、代表性科研论文

1. Pullulan-based coatings for preservation of razor clam Sinonovacula constricta. International Journal of Biological Macromolecules，2016，24:49-55.

2.Pullulan suppresses the denaturation of myofibrillar protein of grass carp (Ctenopharyngodon idella) during frozen storage，International Journal of Biological Macromolecules，2018（7）：1171-1174.