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张敬敏
2021-10-21 20:57  

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一、个人简介

张敬敏,女,197210月生,2001年毕业于郑州工程学院,讲师。现主要从事海洋食品开发研究。主讲《食品与生物工程文献检索》《发酵工厂设计基础》课程。主持并结题校课题两项,主要参与并结题两项市课题;参编食品教材一部; 撰写食品相关科研论文十几篇,其中SCI 1

联系电话:13912150256

 E-Mail:2766109294@QQ.com

通讯地址:江苏省连云港市海州区苍梧路59号 最权威的菠菜导航网

二、研究方向

食品加工技术和水产品精深加工

三、教育经历

1992.09-1996.07  郑州工程学院 粮食工程专业学习

1998.9-2001.04   郑州工程学院攻读硕士学位 专业粮食工程。

四、工作经历

1996.07-1998.9  山东聊城市面粉厂 技术员

2001.04-现在 淮海工学院海洋学院 教师

五、社会兼职

20039-现在,国家食品生产许可证审查注册审查员

六、代表性科研项目

1. 江苏省海洋生物技术重点实验室开放基金项目 ,2012HS008,马鲛鱼蛋白酶解物抗氧化活性及其在食品中的应用研究,已结题主持人。

2. 淮海工学院科研项目,Z2011118,青蛤活性成分提取及其功能产品开发,已结题,主持

3.连云港市科技项目(现代工业),CG1207、植物多糖生产药用硬壳胶囊的研究、已结题,主要参加人

七、代表性科研论文

[1]Zhang J. Modulation of growth performance and nonspecific immunity of red swamp crayfish Procambarus clarkia upon dietary fulvic acid supplementation.[J]. Fish & Shellfish Immunology.2018158-161.2.

[2]张敬敏,朱强,盘赛昆.青蛤酶解物抗氧化活性研究[J].安徽农学通报,2018,24(08):25-28.

 

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