一、导师简介                                                 

王文彬，男，博士，“食品加工与安全”“生物与医药”专业硕士生导师。承担《食品质量与安全控制学》、《食品微生物检测》、《食品生物技术》等课程。科研方向：   食源性致病菌免疫检测及食品加工中的微生物安全控制。主持国家自然科学基金面上项目1项、国家自然科学基金青年基金1项、江苏省自然科学基金1项，发表SCI论文17篇，中文核心期刊论文6篇，授权发明专利10项。

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二、研究方向

1.食源性致病菌表面抗原研究，免疫快速检测方法开发。对接食源性致病菌快速检测试剂研发需求，基于重组表达、免疫分析技术，结合前沿生物技术如基因敲除、表面蛋白组、免疫蛋白组，发掘特异性表面诊断抗原及表位，建立食源性致病菌快速检测手段。

2.食品加工中的微生物安全控制。对接海洋食品、农产品加工的产业需求，基于传统微生物培养，结合前沿生物技术如高通量测序，新型加工控制手段如非热杀菌等进行深入研究，建立微生物安全控制策略，促进产业健康发展。

三、教育经历

2011,09-2016.12, 江南大学, 食品科学与工程, 博士

2007.09-2011.06, 郑州轻工业大学, 食品质量与安全, 本科

四、工作及访学经历

2019,11-2020.11加州大学戴维斯分校, 食品科学与技术系, 访问学者

2017,01-至今, 最权威的菠菜导航网, 食品科学与工程学院, 讲师

五、社会兼职

任IAFP会员、江苏省食品学会青委会会员、江苏省药学会海洋药物专委会会员《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Food and Agricultural Immunology》审稿人

六、代表性科研项目

1. 国家自然科学基金面上项目，32172284，基于表面蛋白组暴露和环境调控的副溶血性弧菌诊断蛋白表位发掘，2022/01-2025/12,在研。

2. 国家自然科学基金青年基金，31701680，基于生物质谱和亲和层析策略的大肠杆菌0157：H7特异性抗体的靶蛋白及多肽抗原表位的鉴定与研究，2018/01-2020/12，结题。

3. 江苏省自然科学基金青年基金，BK2017041308，基于生物质谱和亲和层析策略的大肠杆菌0157：H7特异性抗体的靶蛋白及多肽抗原表位的鉴定与研究，2017/07-2020/6，结题。

七、代表性科研论文

1. Yang   Jie, Gao Tengqi, Ge Feng, Sun Hao, Cui Zihang,Wei Zhen, Wang Shujun, Show Pau   Loke,    

Tao   Yang and Wang Wenbin^*. Porphyra yezoensis sauces   fermented with lactic acid bacteria: fermentation properties, flavor profile,   and evaluation of antioxidant capacity in vitro. Frontiers in Nutrition,   2022, 8:810460. (Top，IF= 6.576)

2. Wang   Wenbin^*, Liu Jianxin, Guo Shanshan, Liu Lei,   Yuan Qianyun, Guo Lei, Pan Saikun^*.    

Identification   of Vibrio parahaemolyticus and Vibrio Spp. specific outer   membrane proteins by reverse vaccinology and surface proteome [J]. Frontiers   in Microbiology, 2021,11:625315. (Top，IF= 5.640)

3.   Wang   Wenbin*,   Zhou Xinyue, Sang Yunong, Liang Xiaxia, Liu Jianxin, Pan Saikun, Wang Luxin*.   Identification of a specific surface epitope on OmpC for Escherichia coli   O157:H7 detection with protein topology facilitated affinity mass   spectrometry[J]. Applied Microbiology and Biotechnology, 2021, 105:   6819–6833. (Top，IF= 4.813)

4.   Wang Wenbin^*, Sang Yunong, Liu Jianxin, Liang Xiaxia, Guo   Shanshan, Liu Lei, Yuan Qianyun, Xing Changrui, Pan Saikun^*,   Wang Luxin. Identification of novel monoclonal antibodies targeting the outer   membrane protein C and lipopolysaccharides for Escherichia coli O157:   H7 detection [J]. Journal of Applied Microbiology, 2021, 130: 1245-1258. (IF= 3.772)

5. Wang   Wenbin^*，Guo   Shanshan, Gao Yunshan, Liang   Xiaxia, Liu Lei, Pan Saikun^*.   Comparative immunogenicity of outer membrane protein K and whole‐cell   antigens of Vibrio parahaemolyticus for diagnosis[J]. Letters in   Applied Microbiology, 2021, 73(04): 460-470. （IF=2.858）

6. Chen   Chang, Liao Chao, Wongso Ivan, Wang Wenbin, Khir Ragab, Huang   Guangwei, Niederholze Franz, Wang Luxin, Pan Zhongli^*,   Drying and disinfection of off-ground harvested almonds using step-down   temperature hot air heating. LWT, 2021,152:112282. （IF=4.952）

7.   Wang Wenbin^*, Liu Dandan, Gao Yunshan, Sang Yunong, Liang   Xiaxia, Liu Jianxin, Shi Jinyan, Guo Lei, Pan Saikun. Identification of   twelve Aeromonas spp. species with monoclonal antibody-based   immunoassay in water and fish samples [J]. Aquaculture, 2020, 516: 734646. (Top，IF= 4.242)

8. 梁夏夏,袁倩云,刘蕾,郭珊珊,   王文彬^*. 副溶血性弧菌外膜蛋白VP1008和弧菌铁蛋白 

受体的重组表达及抗体交叉反应[J].食品工业科技,2021,42(19):144-151.

9. 唐秀,范广宇*,宋苏,梁夏夏,王文彬^*,姚燕林.DSPE-LC-MS/MS法测定泥鳅中16种喹诺酮类药物残留[J].食品工业,2021,42(09):274-278.  

10. 高云山,桑雨浓,梁夏夏,刘建欣, 王文彬^*.弧菌外膜蛋白OmpK多肽免疫原制备及其免疫原性研究[J].最权威的菠菜导航网学报,2020,29(02):15-21.

11.   高云山, 刘丹丹, 徐俊林,桑雨浓，梁夏夏，刘建欣，王文彬^*. 嗜水气单胞菌孔蛋白OmpF重组表达及其免疫原性分析[J]. 生物技术通报, 2019, 035(009):234-243.

八、代表性专利

1.一种用于制备水产病原菌气单胞菌属交叉型抗体的免疫原合成方法.   ZL201810491780.2

2. 一种用于制备沙门氏菌交叉型抗体的免疫原的合成方法. ZL201410314040.3

3. 一种基于单克隆抗体的检测食品中沙门氏菌属的特异性双抗体夹心法. ZL201510183851.9

4. 一种基于单克隆抗体的检测食品中李斯特菌属的双抗体夹心ELISA 法. ZL201610039900.6